İsrailli Remilk firması geçtiğimiz günlerde hassas fermantasyon mandıra girişimi için iddialı bir inşaat planı açıkladı. Bu plana göre Danimarka’da 750.000 metrekarelik bir alan üzerine dünyanın en büyük hayvansız süt üretim tesisi kurulacak.

HAYVANSIZ SÜT PROTEİNİ

Greenqueen’de yer alan habere göre, inşaatın tamamlanıp tesisin üretime geçmesi için son tarih verilmedi fakat tesis açıldığında çok miktarda hayvansız süt proteini üretilmesi bekleniyor.

Bitmiş tesis, Kalundborg’da sürdürülebilir bir endüstriyel kalkınma alanı olan endüstriyel Symbiosis projesinin bir parçasını oluşturacak.

Remilk CEO’su ve kurucusu Aviv Wolff “Gıda sistemimizdeki hayvanlara olan ihtiyacı ortadan kaldırmak, dünyamızın artan talebini bu süreçte yok etmeden karşılamanın tek yoludur” açıklamasında bulundu. “İnekleri erken emekliliğe gönderecek besleyici, lezzetli ve uygun fiyatlı süt ürünleri üretmek için üretim kapasitemizi büyük ölçüde artırmayı amaçlıyoruz” diye ekledi.

HAYVANLARIN TARİHSEL ROLÜNÜ DEĞİŞTİRMEK

“Sadece büyük hayaller kurmuyoruz, gıda endüstrisinin gezegenimiz üzerindeki yıkıcı etkisini önemli ölçüde azaltma sözümüzü yerine getiriyoruz.

Hayvanların insanlık için gıda sağlayıcıları olarak tarihi rolüne son vermek, bu gezegen üzerindeki etkimizi azaltmak için alabileceğimiz en güçlü önlemlerden biri.” diye konuştu.

Hayvan hakları savunucuları, geleneksel süt endüstrisine, etik olmayan ve çevreye zararlı uygulamalarla dolu olduğu, hayvanların sömürü ve işkence altında kaldığını belirterek karşı çıkıyorlar.

Remilk, hayvansal ürünlerde bulunanlara benzer süt proteinleri yetiştirmek için hassas fermantasyon kullanacak.

PROJEYE KAMU VE ÖZEL KURULUŞLARDAN DESTEK

Kalundborg Symbiosis projesi kapsamında, benzer düşüncelere sahip şirketler, gezegene ve kaynaklarına nazikçe dokunan mevcut sistemlere uygulanabilir alternatifler yaratmaya çalışıyor.

Projeye yaklaşık bir düzine kamu ve özel kuruluş katılıyor ve Remilk, süt ürünlerinin potansiyel geleceğini temsil ediyor.

PROJE İÇİN ÖZELLİKLE DANİMARKA SEÇİLDİ

Çevredeki projenin köklü sürdürülebilirlik taahhütleri nedeniyle Remilk’in mega tesisinin inşası için Danimarka seçildi. Danimarka, çevresel çabalar açısından lider olarak kabul ediliyor.