Türk Mutfak Kültürünün ögelerini sıraladığımızda ilk aklımıza gelenler arasında; yemekler pişirme yöntemleri, sunumları sofra düzeni ve kuralları gibi seçenekler gelir.
Yemekler ve sunumları kadar önemli bir unsurda sofra kuralları ve adabıdır.
Türk toplumu olarak sofra bizim kültürümüzde bereket, paylaşma, bir araya gelme, şükür etme gibi değerleri de yaşatma anlamlarını taşımaktadır.
Toplumumuzda misafirlerimize güzel sofralar kurma onlara verdiğimiz önem ve değeri gösteren bir ikramdır.
Kültürümüzde ihtiyaç sahipleri ile soframızı paylaşmak, özellikle iftar sofralarında ki birlik ve beraberlik asırlardır devam etmektedir.
Türk sofra adabında ki kurallar İslam kültürü ve yapısı ile bütünleşmiş durumdadır.
Sofra ve nimetler Allah’n bize verdiği rızk olarak kabul edilerek kabul edilir ve şükür vesilesidir.
Sofra kurallarımız dini kurallarla harmanlanmış şekildedir.
Peygamber Efendimizin (s.a.v) sofrada uyguladığı sünnetler günümüzde de yaşatılmaktadır
SOFRA KURALLARI VE YEMEĞİN SÜNNETLERİ;
1) Sofraya oturmadan elleri yıkamak.
2) Yemeğe oturunca besmele çekmek.
3) Çevremizde biri varsa sofraya davet etmek.
4) Tabağımıza yiyebileceğimiz kadar yemek almak.
5) Hızlı ve acele yememek.
6) Fazla yemek ve israftan kaçınmak.
7) Yemek bittikten sonra elhamdülillah demek.
8) Yemek bittikten sonra duada bulunmak.
9) Yemekte sünnetleri uygulamak da yemek adapları arasındadır.
11) Helalinden temiz yiyecekler yemek.
12) Yemeği önünden yemek sünnettir.
13) Yemeği sağ elle yemek.
14) Yemeğe tuz ile başlamak.
15) Sofra duası okumak sünnettir.
16) Sofrada yeşillik bulundurmak.
17) Çok çiğnemek sünnettir.
18) Yemeği diz çökerek yemek.
19) Sofrada sirke bulundurmak.
20) Su içerken kıbleye dönmek.
21) Tabakta yemek bırakmamak.
Yemek kültürümüze baktığımızda çok güzel kurallar ve alışkanlıklar görmekteyiz.
Bunda İslam ahlak ve kültürünün özelliklerinin ağır basmaktadır.
Sofra Türk İslam toplumu olarak bizler için kutsal sayılan ögelerdendir.
Nimetlerimizi israftan kaçınmak ve şükürde bulunmak alışkanlıklarımız arasındadır.
Toplumsal yapımız her alanda olduğu gibi sofra kültürümüze de yansımaktadır.
Hem sosyal ve görgü kuralları hem de dini terbiye ve ahlak kuralları ile birleşen Türk sofra kültürü örnek bir değerdir.
Sofra hem aileyi birleştiren hem de misafir ağırlamakta ki konumuyla birleştirici ve yapıcı özelliğini asırlardır korumuştur.
Sofra adabımız ve kültürümüz atalarımızdan bize kalmış ve bizlerden de gelecek nesillerimize de bırakacağımız en güzel miraslardan biri olacaktır.
-Son-
News
